Biscuits au beurre d’arachide sans farine | Golden Barrel

January 12, 2021

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C’est la quintessence du biscuit au beurre d’arachide mais sans le gluten ! Pleins de saveurs appétissantes et encore mieux arrosés de chocolat, ces biscuits au beurre d’arachide sont tout ce que vous voulez dans un biscuit au beurre d’arachide.

J’ai remarqué l’autre jour que nous n’avions pas de recette de biscuits au beurre d’arachide sur le blog et qu’il fallait changer ça tout de suite. Mon équipe adore tout ce qui est au beurre d’arachide. Surtout mon mari. J’ai donc voulu créer un biscuit qui soit simple et pourtant si délicieux. Et voilà.

J’aime les recettes qui ne sont pas compliquées. Cette recette ne nécessite même pas de mixeur, ce qui est génial : une chose de moins à laver, n’est-ce pas ? Il suffit de verser tous les ingrédients dans un grand bol et de remuer pour combiner. C’est tout ! Il y a du sucre brun et du sucre de canne biologique (ou sucre blanc) dans ce bol. Le sucre brun ne fait qu’ajouter un peu de profondeur à la saveur des biscuits. Le beurre de cacahuète et l’œuf tiennent le biscuit ensemble, mais celui-ci est friable. Quand Finn (mon plus jeune) a mangé le sien, il était en train de s’effondrer. C’est juste une partie de l’expérience avec ces biscuits ; alors sachez qu’à l’avance, c’est normal d’être friable. Gardez une assiette à portée de main !

Une chose que vous devez garder à l’esprit est que la pâte à biscuits doit être refroidie pendant une heure (ou plus) avant d’être cuite. Sinon, ils s’étaleront sur toute la surface du moule. J’ai fait ma pâte le matin puis après le déjeuner, je les ai mis au four juste à temps pour le goûter des garçons après l’école.

J’ai décidé de soigner les biscuits après qu’ils aient refroidi un peu. J’ai simplement fait fondre des pépites de chocolat mi-sucré et de l’huile de noix de coco Golden Barrel au bain-marie (ma méthode préférée pour faire fondre le chocolat), puis j’ai arrosé le chocolat sur un demi-côté des biscuits. J’adore la façon dont ils ont tourné ! J’aime les desserts d’allure rustique et ceux-ci entrent dans cette catégorie. Sans oublier que, pour tous les accros du chocolat, la couche ajoutée parle votre langue, n’est-ce pas ?

Parfaitement mâchouillé à l’intérieur. Veillez simplement à ne pas trop cuire ces biscuits. Ils sont mieux cuits que trop cuits.

Préparez une fournée de ces biscuits au beurre d’arachide sans farine aujourd’hui. C’est la gâterie parfaite qui satisfera tous vos amis, y compris ceux qui ne contiennent pas de gluten !

Biscuits au beurre d’arachide sans farine

C’est la quintessence du biscuit au beurre d’arachide mais sans le gluten ! Pleins de saveurs appétissantes et encore mieux arrosés de chocolat, ces biscuits au beurre d’arachide sont tout ce que vous voulez dans un biscuit au beurre d’arachide.

Portions Temps de préparation
12 cookies 5 procès-verbal
Temps de cuisson Temps passif
8 procès-verbal 1-3 heures
Portions Temps de préparation
12 cookies 5 procès-verbal
Temps de cuisson Temps passif
8 procès-verbal 1-3 heures

Biscuits au beurre d’arachide sans farine

C’est la quintessence du biscuit au beurre d’arachide mais sans le gluten ! Pleins de saveurs appétissantes et encore mieux arrosés de chocolat, ces biscuits au beurre d’arachide sont tout ce que vous voulez dans un biscuit au beurre d’arachide.

Portions Temps de préparation
12 cookies 5 procès-verbal
Temps de cuisson Temps passif
8 procès-verbal 1-3 heures
Portions Temps de préparation
12 cookies 5 procès-verbal
Temps de cuisson Temps passif
8 procès-verbal 1-3 heures

Ingrédients


Des portions : cookies

Instructions

Cookies

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Avec une cuillère à biscuit moyenne, dosez la pâte et placez-la sur une grande assiette, en la recouvrant d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure (et jusqu’à 5 jours).

  2. Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Placez des morceaux de pâte à biscuits sur la plaque en laissant un espace de 2″ entre chaque boule de pâte. Appuyez légèrement sur la pâte à l’aide d’une fourchette en croisant les morceaux. Faites cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le dessus soit à peine pris. Ne pas trop cuire – ils se raffermiront en refroidissant.

  3. Mettez sur la grille de refroidissement jusqu’à ce qu’il fasse froid. Arroser de chocolat.

Drizzle

  1. Faire chauffer les pépites de chocolat et l’huile de coco au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Arroser la moitié de chaque biscuit avec du chocolat. (J’ai réfrigéré mes biscuits un peu après pour aider à durcir le chocolat).

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